Liebe Musikerfreunde,
sucht ihr nach kleinen homemade Weihnachtsgeschenken? Vielleicht passt dann ja einer der Liköre?! Schwiegermama, Oma & Co. freuen sich sicherlich über einen guten Tropfen. Hübsche Flasche, Schleife mit Etikett, fertig ist das „Geschenk aus der Küche“.
Ich schlage gleich mal zwei Fliegen mit einer Klappe und stelle euch einmal meine beiden weihnachtlichen Lieblingsliköre vor. .Als erstes hätte ich ein himmlisches „Engelchen“! Zart, cremig, süß – ein Geschmack wie flüssiger Marzipan. Dieser Likör hat den Namen Engelchen mehr als verdient und ist für mich ein absolutes ,,Must do“ zur Weihnachtszeit! Mein Mann ist der Meinung, es wäre ein typisches Frauengetränk, da könnte er sogar recht haben.
Engelchen Likör
- 150 g weiße Schokolade
- 80g Zucker
- 1 Ei
- 500 ml Schlagobers
- 300 ml Amaretto
Weiße Schokolade hacken und über einem heißen Wasserbad langsam schmelzen. Geschmolzene Schokolade in einen ausreichend großen Topf geben. Das Ei, Zucker sowie 250 ml Sahne dazugeben, alles etwas erhitzen und so lange mit einem Schneebesen rühren bis eine glatte Masse entstanden ist. Amaretto in den Topf geben und alles nochmals bei schwacher Hitze ca. 7 Minuten ziehen lassen. Zum Schluss die restlichen 250 ml Schlagobers dazugeben, nochmals kräftig rühren und in saubere Flaschen abfüllen. Den Likör im Kühlschrank lagern.
Als zweites stelle ich euch einen würzigen Spekulatius Likör vor, dieser duftet sagenhaft nach Zimt und Kardamon mit seinem schokoladigen Geschmack kommt er nach einem weihnachtlichen Festtagsessen gerade perfekt als kleines „Verdauerle“ in geselliger Runde.
Spekulatius Likör
- 150 ml Schnaps (Korn)
- 250 ml Schlagobers
- 50g Puderzucker
- 3-4 EL Nutella
- 2 TL Spekulatius Gewürzmischung
Korn, Nutella, Puderzucker sowie das Spekulatius Gewürz mit Hilfe des Handrührgeräts zu einer glatten Masse rühren. Schlagobers etwas cremig schlagen und untermischen. Fertigen Likör in Flaschen abfüllen. Likör ist bei dunkler, kühler Lagerung ca. 2-3 Monate haltbar.
Beide Liköre haben einen minimalen Zeitaufwand und sind in weniger als 5 Minuten zusammengerührt und verzehrfertig. Gut gekühlt sind die Liköre ein wahrer Genuss, selbst auf einem Vanilleeis mit heißen Himbeeren lassen sich die Liköre, besonders das Engelchen, ideal als das „Gewisse Extra im Dessert“ einsetzen. Viel Spaß mit den tollen Rezepten und schaut nicht zu tief ins Glas.
Eure Marketenderin Erni
*hicks* 😉